Patate ripiene al forno
Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
Persone 4
Ingredienti
8 patate a pasta tenera
150 gr di carne macinata
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
3 pomodori
4 ciuffetti di prezzemolo
Olio d’oliva
Sale e pepe
150 gr di carne macinata
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
3 pomodori
4 ciuffetti di prezzemolo
Olio d’oliva
Sale e pepe
Preparazione
Lavate e spazzolate con cura le patate senza sbucciarle. Asciugatele. Fatele cuocere in forno caldo (termostato 7) per 35 min.
Nel frattempo pelate i pomodori ed eliminate i semini. Sbucciate l’aglio e le cipolle. Passate nel frullatore tutti gli ingredienti aggiungendo il prezzemolo. Unite alla carne macinata. Aggiungete sale, pepe e un cucchiaio di olio d’oliva.
Togliete le patate dal forno. Incidetele nella parte superiore e con un cucchiaino estraete due cucchiai di polpa. Inseritevi il ripieno. Ripassate in forno per altri 15 minuti.
Servite caldo con un filo d’olio d’oliva.